Hügel

Alte Traditionen

Wir finden echte Handwerker, die auf uralte Weise gesunde und köstliche Lebensmittel herstellen. Sie befinden sich zwar an abgelegenen Orten, aber wir unterstützen sie und bringen ihre reiche Geschichte, Traditionen und Aromen direkt zu Ihnen.
Ziegen
Handwerker in Vordonia mit Backwaren

Unsere Grundprinzipien

Wir glauben, dass Essen eine besondere Möglichkeit ist, alte Traditionen zu erleben und die reiche Geschichte der Menschen zu schätzen, die sie auch heute noch leben. Diese Kunsthandwerker sind stolz auf ihr Handwerk und wir möchten Sie und Ihre Gäste auf eine Reise zu diesen abgelegenen und einzigartigen Orten mitnehmen. Wir wissen auch, dass diese Lebensmittel seit Jahrtausenden als gesund gelten und die moderne Wissenschaft heute immer mehr Vorteile aufdeckt.

Unser Prozess

  • Baum

    Beschaffung

    Die besten Lebensmittel kommen von Orten, die ihren Wurzeln und ihrem Erbe treu bleiben. Wir arbeiten unermüdlich daran, Orte zu finden, die abseits der ausgetretenen Pfade liegen und oft von Legenden geprägt sind. Wir arbeiten mit Kunsthandwerkern auf der ganzen Welt zusammen, die über Generationen hinweg Exzellenz und Tradition aufrechterhalten.

  • Haus

    Partnerschaften & Produzenten

    Das sind Kunsthandwerker, die es verdienen, entdeckt zu werden. Sie unterstützen sie zusammen mit Ancient Foods, indem Sie einen Marktplatz für ihre Bemühungen und Direktinvestitionen in ihre Produktion und Dörfer bereitstellen.

  • Olivenöl

    Verkostung

    Wenn Sie gute Beziehungen zu Einheimischen in abgelegenen Regionen pflegen, werden diese Ihnen stolz sagen, wo Sie das Beste eines bestimmten Lebensmittels finden. Sie verwenden diese Zutaten für ihre eigene Küche und wir arbeiten hart daran, Ihnen die Rezepte und Geschmacksrichtungen zu bieten, die nachweislich seit Jahrhunderten gut zusammenpassen.

Handwerker kratzt Honig vom Bienenstock
Mann geht draußen

Unsere Gemeinschaft

Zu unserer Community gehören handwerkliche Produzenten, erfahrene Beschaffungsexperten und Köche. Gemeinsam mit Ihnen können wir die einzigartigen Menschen und Orte unterstützen, die diese besonderen Erlebnisse für uns alle schaffen.

  • Die Anzahl der neuen Olivenbäume, die auf Familiengrundstücken in Griechenland gepflanzt wurden.

  • Die Anzahl der Länder, die wir mit Kochbotschaftern und Kunsthandwerkern erkunden.

  • Die Anzahl der Kunsthandwerker, mit denen wir in kleinen Dörfern auf der ganzen Welt zusammengearbeitet haben.

Nicholas Stefanelli
Aus der Chef’s Corner

„Meine Reisen mit Ancient Foods haben mir die Augen für Zutaten und Traditionen geöffnet, die heute für meine kulinarischen Kreationen unverzichtbar sind.“

Nicholas Stefanelli – Michelin-SternkochEntdecken Sie die Reise

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